日期：2025-07-27 14:37:27
速冻食品，是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品；主要包括速冻调制食品、速冻菜肴制品、速冻面米制品以及其他如速冻汤羹制品等。速冻工艺能够使速冻食品在短时间内达到-18℃以下的热中心温度，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。
因受到客户渗透率提升、产品品类延伸、冷链技术进步及基础设施完善等因素驱动，全球速冻食品行业市场规模呈稳健增长态势，按收入计，2023年全球市场规模大约增至4116亿美元。分区域而言，北美、亚洲及西欧是全球速冻食品行业市场规模最大的地区。
整体而言，快节奏的生活方式使得人们越来越倾向于选择便捷、快速的食品，而速冻食品不仅具有囤货属性，还方便储存和烹饪，能满足人们在忙碌生活中对快速、简单饮食的需求。同时，家庭规模逐渐减小，家庭家务劳动总时数下降，人们更愿意选择速冻食品来减少烹饪时间和精力的投入，为速冻食品行业发展提供了广阔的市场空间。按收入计，2023年中国速冻食品行业市场规模约为2177亿元，市场主要被速冻调制食品、速冻菜肴制品、速冻面米制品这三大品类牢牢占据主导地位。
本文节选自华经产业研究院发布的《2025年全球及中国速冻食品行业规模现状及趋势分析（附产业链、市场规模、细分结构及重点企业）「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。
安井食品集团股份有限公司成立于2001年，主营速冻调制食品、速冻菜肴制品和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售，荣获由国家发改委、国家科技部等五部委联合认定的速冻调制食品行业首家“国家级企业技术中心”。截至2023年底，安井食品拥有全部有效专利数348项，其中发明专利76项；累计承担国家级项目12项，主持或参与《速冻食品术语》《冷冻鱼糜》等100余项标准的制修定工作，其中63项已完成并发布。2024年上半年，安井食品营业总收入为75.44亿元，继续巩固了速冻食品行业的龙头地位。
未来，消费者对健康饮食关注度提升，减少添加剂和油脂使用、增加健康食材比例的健康低脂类速冻食品将更受欢迎，速冻食品或将通过添加膳食纤维使得产品健康化，同时，速冻食品制造商将不断挖掘地方特色美食，开发具有地域文化特色的速冻食品，完善产品品类，部分企业或将创新方向瞄准甜品领域，瞄准新赛道。此外，冷链技术不断进步，冷藏车保有量和冷库总量持续增加，冷链物流的配送效率和保鲜效果将进一步提升，为速冻食品的储存、运输和销售提供更有力的保障。竞争方面，头部企业凭借规模、资金和研发优势，进一步巩固市场领先地位，而新兴企业将专注细分领域，精准定位特定消费群体，通过差异化竞争抢占市场份额。
华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析速冻食品行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析速冻食品行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据速冻食品行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2025-2031年中国速冻食品行业市场全景分析及投资规划建议报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。
报告目录
第一章 速冻食品定义及分类
1.1 速冻食品的概念
1.1.1 速冻食品的定义
1.1.2 速冻食品的五大优点
1.1.3 速冻食品的分类
1.2 速冻食品的生产工艺
1.2.1 速冻水饺的工艺流程和操作要点
1.2.2 速冻肉制品的生产工艺及操作要点
第二章 速冻食品行业分析
2.1 国际速冻食品行业的发展
2.1.1 世界速冻食品贸易和消费状况
2.1.2 美国速冻食品行业发展现状
2.1.3 意大利速冻食品市场消费特点和潜力
2.1.4 俄罗斯速冻饺子市场发展现状
2.2 中国速冻食品行业的发展状况
2.2.1 中国速冻食品业发展的三个阶段
2.2.2 中国速冻食品步入产业升级时代
2.2.3 中国速冻食品行业的发展特征
2.2.4 中国速冻设备的发展概况
2.3 速冻食品行业发展问题与对策
第三章 速冻食品市场分析
3.1 速冻食品市场发展总体分析
3.2 重点地区速冻食品市场发展分析
3.3 中国速冻食品市场发展对策
3.3.1 速冻食品的市场破冰法则
3.3.2 速冻食品市场营销的相关建议
第四章 速冻面米食品市场
4.1 速冻面米食品发展概述
4.1.1 速冻面米食品的定义与分类
4.1.2 中国速冻调理面制食品发展现状
4.2 速冻面米市场消费需求分析
4.2.1 国内速冻消费需求持续快速增长的推动因素
第五章 速冻食品所属行业进出口分析
5.1 2024年中国冷冻蔬菜出口分析
5.2 2024年日本冷冻牛肉进口分析
5.3 2024年中国鲜冷冻牛肉进出口分析
第六章 速冻食品行业竞争分析
6.1 速冻食品行业竞争总体状况
6.1.1 中国速冻食品市场竞争掀起竞争新浪潮
6.1.2 速冻食品进军农村的趋势不断凸显
6.1.3 外资的进入引发速冻食品业竞争变局
6.2 速冻食品区域市场竞争动态
6.2.1 青岛本地速冻品牌遭外地品牌强势挤压
6.2.2 成都成为速冻行业竞争焦点地区
6.2.3 浙江五芳斋进军大西南市场
6.3 速冻食品品牌竞争状况
6.3.1 品牌竞争格局
6.3.2 三大品牌比拼速冻食品市场
第七章 速冻食品企业市场发展案例分析
7.1 速冻食品市场领先品牌发展比较分析
7.2 思念食品的品牌发展个案分析
7.3 三全食品的市场竞争策略分析
7.4 湾仔码头的市场致胜之道
7.5 其他速冻食品企业的市场发展策略
7.5.1 苏阿姨步步为营打造特色品牌
7.5.2 五芳斋推出旗舰店运营模式以重塑品牌形象
第八章 速冻食品重点企业分析
8.1 郑州市三全食品股份有限公司
8.2 吉林天景食品有限公司
8.3 龙大食品集团有限公司
8.4 广州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司
8.5 福建海壹食品饮料有限公司
第九章 速冻食品投资和前景分析
9.1 速冻食品投资机遇与风险
9.1.1 速冻食品供需可选途径
9.2 速冻食品行业进入壁垒分析
9.2.1 国内外速冻食品标准化体系概述
9.2.2 中国实施散装速冻食品禁售政策
9.3 速冻食品行业投资前景预测
9.3.1 速冻食品行业发展潜力巨大
9.3.2 速冻食品市场空间与盈利趋势分析
9.3.3 速冻食品三大发展潮流
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